Gegrillte Garnelen mit mediterranem Feta-Dip 

Zubereitung:

  1. Garnelen waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und zerhacken. Zitrone pressen.

  2. In einer Schüssel das Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Petersilie geben und gut verrühren.

  3. Die Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Die marinierten Garnelen im Kühlschrank für 30 Minuten durchziehen lassen.

  4. Die Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

  5. Die marinierten Garnelen auf auf den Spießen aufreihen – dabei einmal beim Schwanz und einmal beim Kopf einstechen.

  6. Die fertigen Spieße am Besten in einer Grillschale auf den Grill legen. Die Garnelen ca. 3 Minuten von beiden Seiten grillen, bis sie die Farbe gewechselt haben.

Zubereitung Feta-Dip:

  1. Den Fetakäse zerbröckeln und mit dem Frischkäse zusammen in eine Schüssel geben.

  2. Milch dazugeben und mit einer Gabel oder dem Pürierstab gut mixen bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. 

  3. Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Basilikum waschen, zerkleinern und mit den restlichen Gewürzen zusammen zum Dip geben. Alles gut verrühren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

  4. Sind alle Spieße fertig gegrillt, können sie gemeinsam mit dem Dip serviert werden.

   Für 4 Personen

   Zubereitungsdauer: etwa 60 Minuten 

   Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

  • 800 g Garnelen (á 20 g ohne Kopf, mit Schale)
  • 4 Knoblauchzehen

  • 1 Zitrone

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Bund Petersilie

  • Salz, Pfeffer, Chilliflocken

Für den Dip:

  • 200 g Frischkäse

  • 200 g Fetakäse

  • 3 EL Milch

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Bund Basilikum 

  • Salz, Pfeffer, Paprikagewürz

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