Zubereitung:

1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und Weißwein und Butter zugeben. Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und in beliebigen Motiven ausstechen.
3. Die Plätzchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen, dünn mit Wasser bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
4. Bei ca. 200 Grad (Heißluft 180 Grad / Gas Stufe 4) im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen, auskühlen lassen – fertig.