Grünkohl – das Power-Gemüse des Winters

Wenn es kalt wird in Norddeutschland, beginnt die Zeit des Grünkohls. Neben seiner einzigartigen Kombination von Nährstoffen und Antioxidantien ist es vor allem der sehr hohe Anteil an Vitaminen, der den Grünkohl so wertvoll und gesund macht.
Obwohl hier meist als „Kohl und Pinkel“ zubereitet, schmeckt Grünkohl auch in der Suppe, im Auflauf, als Wokgemüse und als Beilage zu Fisch und Geflügel.