Ab dem dritten Donnerstag im November darf einer der bekanntesten jungen Weine, der Beaujolais Primeur, verkauft werden.

Die Ausnahme, den Wein schon im Jahr der Herstellung verkaufen zu dürfen, erstritten sich die Winzer des französischen Weinanbaugebietes Beaujolais Mitte des letzten Jahrhunderts. Seit dem erfreut sich der spritzig junge Rotwein einer wachsenden Bekanntheit.

Traditionell beginnt die Grünkohlzeit in Norddeutschland mit dem ersten Frost. Es heißt, dass erst die Minusgrade dem grünen Gewächs seinen bitteren Beigeschmack nähmen, indem durch sie Stärke in Zucker umgewandelt wird. Vom Feld auf den Tisch - und das oft schon vor dem ersten Frost:

Federweißer und Roter Sauser sind prickelnd süffige Getränke. Dazu passt Zwiebelkuchen oder eine Quiche Lorraine, ein frischer Speck-Lauch-Kuchen nach französischer Art, beides von Steinhaus.